冬吃萝卜夏吃姜，那么如何吃萝卜最健康呢?建议您生吃萝卜，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，一起来看看详细的介绍吧。
一、生萝卜中含有丰富的维生素C，
其含量比梨高8-10倍而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成阻断外来致癌物的活化;解除外来致癌物的毒性;提高机体免疫功能抵抗癌细胞;发挥抗氧化抗辐射作用来对抗致癌物质;通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。
二、生萝卜中含有一种叫"干扰素诱生剂
"
的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶
可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。天津E
四、生萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动
，
减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
五、生活萝卜中的木质素
可将巨噬细胞的活力提高2-3倍提高机体的抗癌能力。可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质它们发挥着很好的防癌抗癌作用。
食用提示
：
1、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。
2、生吃萝卜后最好半小时内不宜吃其他食物以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
3、晚上21-22点吃最好，23点的时候就是养生的最好时候了。
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