最近中国不少地方牛奶涨价，一些乳制品企业甚至出现奶荒，每日平均牛奶收购量不及往年一半。
山东济南的奶农田文凯向官媒表示，「近来收奶的开价愈来愈高，年初大概每公斤3.3元人民币，现在已经涨到快4元了。」
据陆媒报道，目前山东省牛奶收购价格在连涨11星期后，达到每公斤人民币3.8元，和去年同期相比，涨幅达18.75%。不仅山东，内蒙古、河北等大陆10个奶牛主产省区，都出现牛奶价格大幅上涨。
业内人士指出，由于夏季高温、奶牛淘汰率增加、乳牛存栏量不足等原因，导致中国大陆鲜乳供应量持续减低、价格上涨，甚至在一些地方演变为「奶荒」。
山东一些规模较大的乳制品企业普遍反映，最近牛奶收购量急剧减少，甚至下降到不足原来的一半。
中投顾问食品行业研究员向健军认为，鲜乳价格大幅波动破坏了鲜乳稳定供应，政府应制订收购指导价，保障养殖户利益，防止奶荒来袭。
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